Nos Vins

Cuvée Domaine

Cette cuvée, portée par le fruit, se compose d’un blanc sec, d’un rosé, d’un rouge et d’un blanc doux. Ces vins d’assemblage, Mauzac et Len de l’el pour les blancs, Braucol et Syrah pour le rosé, Braucol Syrah et Duras pour les rouges, élevés en cuve, sont élaborés dans le souci d’obtenir souplesse et fruité. Seuls les cépages principaux de l’appellation Gaillac entrent dans leur composition, donnant à cette cuvée une réelle typicité.

Cette cuvée se complète d’un vin effervescent méthode gaillacoise brute 100% Mauzac.

Découvrir les vins de la Cuvée Domaine

 

Cuvée L’aubarèl

Cette cuvée reflète toute la typicité et la richesse des cépages gaillacois. Pour cette cuvée, tout a été mis en oeuvre pour obtenir un raisin d’une qualité exceptionnelle. Tout commence en hiver par une taille sévère. Au printemps, les travaux en verts sont effectués manuellement et les sols travaillés. Au cours de l’été, un effeuillage manuel est réalisé ainsi que des vendanges en vert pour obtenir une maturité optimale. Trois produits composent cette gamme, tous des monocépages vendangés manuellement : un blanc sec 100% Mauzac, un rouge 100% Braucol, un rouge 100% Duras et un moelleux 100% Len de l’el. Les blancs sont vinifiés et élevés en fût de chêne pendant 11 mois. Pour le rouge, après fermentation en cuve, l’élevage est réalisé en barriques pendant un an.

Ces vins se caractérisent par leur grande finesse, leur élégance et leur complexité aromatique.

Découvrir les vins de la Cuvée L’aubarèl

Nous contacter …
Merci à tous …

Les portes ouvertes 2017 sont terminées ...

Un grand MERCI à tous,  les visiteurs, les amis et la famille pour le coup de main!!

De très beaux moments partagés sous un temps superbe!

A bientôt!

BF 2